Összetevők:
- erdei babsaláta a Zabola Firmától
- lilahagyma
- édesburgonya
- rizs (a teljes értékűség jegyében használhatunk barna rizst, vagy bulgurt)
- szója joghurt zöldfűszerekkel
- paradicsom (vagy télen szezonálisan cékla)
- rukkola
- uborka
- répa
Elkészítés:
Készítsük el a rizst, tisztítsuk meg a zöldségeket, majd szeleteljük fel őket.
Az édesburgonya olajmentesen, air-fryer sütőben sült, de akár 180 fokon, sütőben is elkészíthető. Ez esetben 25-30 percig süssük.
A szójajoghurtot kevés sóval, borssal, valamint zöldfűszerekkel ízesítsük (metélőhagyma, petrezselyem). Végül egy nagyobb tálba tegyük a hozzávalókat, fogyasszuk az erdei babsalátával, mely nemcsak, hogy rendkívül finom, hanem fehérjedús is.
Ezzel az étellel a következő ételtípusokat vihetjük be a napi tucatból:
- hüvelyes
- zöld leveles zöldség
- egyéb zöldség
- fűszerek
- teljes kiőrlésű gabona
- bogyós gyümölcs (erdei babsalátában lévő vörösáfonya)
Köszönjük a receptet:
Kattints a részletekért!