Ezzel a szinte mindenhez passzoló saláta öntettel fejedelmi vacsorát varázsolhatunk a legegyszerűbb alapanyagokból is. Olajmentesen is kitűnő texturát hoz, köszönhetően a főtt répának, ráadásul így még a plusz bőrvédelemről is gondoskodhatunk.
Az öntet receptje:
4 szem datolyát áztassunk be 4-6 órára. A puha, magozott datolyához turmixoljunk 1 ek dijoni mustárt, 1 ek mogyoróvajat (más magvaj is megfelel), fél kk kurkumát, borsot (mely segíti a kurkuma hasznosulását), sót és egy főtt répát.
Facsarjunk bele citromot ízlés szerint, vagy adhatunk hozzá egy pici almaecetet is. A pontos arányok a datolyánk és répánk édességétől is függenek.
A saláta összetevői:
bulgur
főtt szójabab (más hüvelyessel is helyettesíthető)
főtt répa kockázva
újhagyma
jégsaláta
petrezselyem
savanyított jelapeno (elhagyható)
pici hegyes erős paprika (elhagyható)
tökmag a tetejére
Mellé sütőben sült falafel golyókat ettünk.
+𝓣𝓲𝓹𝓹2: :
Könnyedén kiküszöbölhetjük, hogy száraz legyen a sütőben sült falafel, ha sózott, majd kinyomkodott cukkinit és lenmagpelyhet gyúrunk az egyveleghez.
Várjunk egy picit sütés előtt, hogy megszívja magát a lenmagpehely és már gombócolhatjuk is.
Mi még fermentált citromos hummuszt is csempésztünk bele, hogy még különlegesebb és puhább legyen.
Kattints a részletekért!